火腿鸡蛋炒饭怎么做好吃具体介绍 鸡蛋炒饭怎么做好吃
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- 2023-09-13
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1、原料:米饭、鸡蛋、盐辅料:香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁…哪氏…根据个人口味填加,不加也可。
2、做法:米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。
3、米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3-1.5,水面可滴两滴食用油轿中,加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10-15分钟左右即可;各种辅料切米粒大小的小碎丁,不添加辅料也可);鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20分钟左右;旺闭缓山火、热锅凉油,油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内;然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合,最好是蛋液包裹每一粒米;加入盐、及各种辅料,再充分翻炒,出锅即成。
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