红烧鸡爪的家常做法具体介绍 鸡爪的家常做法
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- 2023-08-24
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1、前言卤鸡爪又叫卤鸡脚,是一道做法简单,老少皆宜的家常小菜,可谓一道美食。
2、烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。
3、这道菜富含多种蛋白质、维生素等营养物质。
4、材料主料:鸡爪、香干、鸡蛋;辅料:八角、桂皮、桂叶、丁香、生姜、老抽、料酒、卤料包卤鸡爪11:鸡爪洗净,用剪刀剪去脚指甲,再烫掉一遍水22:另取一锅,放入干辣椒,八角,桂皮,桂叶,丁香,白糖,食用盐,少许鸡精,生抽,料酒再加入清水,调制成卤水,烧开(盐要稍微比平时炒菜多放一点,因为卤菜咸一点好吃)33:我另外还买了一包卤料包,一,起放进去煮,更香44:卤水烧开,放入鸡爪以及其它卤品55:大火煮15公钟,鸡爪是很容易熟的,有15公钟足够,然后关火,让鸡爪在卤水中浸泡一晚,入味即可。
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